risotto verde Un nuovo piatto è stato aggiunto al mio ricettario mentale (dovrei scrivermelo).
risotto verde
Un nuovo piatto è stato aggiunto al mio ricettario mentale (dovrei scrivermelo). Davvero buono, da rifare!
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Questo è il mio primo venerdì senza zuppe e sono un po’ perso.
Ho rimediato con un piatto colorato, sano e estremamente buono!
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Premesso che io e Andrea mangiamo tanto, vi lascio le dosi che ho usato:
– la parte verdi di 4 zucchine
– una cipolla, una carota e una costa di sedano per il brodo vegetale (ne è avanzato parecchio)
– una cipolla
– 200g di riso vialone nano
– 20g di parmigiano
– 20g di olio (tra soffritto e crema)
– rucola per decorare (piacevole sorpreso di scoprire che ci sta benissimo)
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